طريقة عمل سمبوسك بالسمسم بالصور Sambousek with Sesame

المقادير

مقادير العجينة
دقيق	2 كوب
زيت ذرة	1/4 كوب
حليب	3/4 كوب
ملح	1 ملعقة صغيرة
مقادير الحشوة
زيت	1 ملعقة كبيرة
لحم مفروم	500 جرام
بصل مفروم	1 حبة متوسطة
ملح	1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود	1/4 ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم	1/4 كوب
سمسم محمص	لتغطية العجينة
زيت ذرة	للقلي

طريقة التحضير:

أولا: طريقة تحضير العجينة:

1- نسخن الحليب والزيت ولكن لا يصل إلى درجة الغليان.

2- بعد أن نسخن الخليط السابق نقوم بإضافته إلى وعاء الخلاط ونضيف ايضاً الدقيق والملح ثم نشغل الخلاط على سرعة منخفضة حتى يتجانس الخليط ويصبح العجينة الموضحة في الصورة.

3- نترك العجينة ونغطيها حتى ترتاح لمدة ساعة.

ثانياً: طريقة تحضير الحشوة:

1- نحضر مقلاه ونضع فيه ملعقة صغيرة من زيت الذرة، ثم نضيف اللحم المفروم، حتى ينضج اللحم المفروم كما هو موضح في الصورة التالية.

2- يمكن إضافة البهارات حسب الرغبة ولكن نحن سنضيف على اللحم المفروم الفلفل الأسود، والملح، والبصل ونقلب جميع المكونات لمدة 3-5 دقائق.

3- نضع الحشوة في طبق ونضيف البقدونس ونترك الحشوة حتى يبرد، ثم نقوم بتحضير العجينة.

ثالثاً:

1- نقطع العجينة بعد أن ترتاح إلى كرات صغيرة ثم نقوم بفرد حتى تصبح رقيقة جداً.

 

2- تكون العجينة بعد فردها على شكل دائرة، ثم نقسمها من المنتصف بالسكينة ونغلقها على شكل مثلث أو قمع ثم نضيف الحشوة ونغلقها بأحكام.

 

3- نحضر وعاء ونضع فيه بياض البيض ووعاء أخر فيه سمسم ثم نمسح سطح السمبوسك ببياض البيض ثم السمسم كما في الصورة التالية.

4- بعد الانتهاء نقوم بقلي العجينة في مقلاه تحتوي على زيت غزير ونتركها حتى تصبح العجينة باللون الذهبي

4- نقوم بوضع السمبوسك في طبق التقديم للضيوف. الصورة النهائية للوصفة:

صحة وعافية

شاركها في جوجل+

عن dsfsdf sdf