الطبق الرئيسي - طريقة عمل مسخن الدجاج بالطريقة الأردنية

المقادير

دجاج	700 غرام
سماق	150 غرام
بصل شرائح	300 غرام
زيت زيتون	1/4 كوب
خبز صاج	حسب الكمية
فلفل أبيض	1 ملعقة صغيرة
ملح طعام	1 ملعقة صغيرة
أوراق خس، بقدونس	للتزيين

طريقة التحضير:

1- نقطع الدجاج إلى قطع صغير حسب الرغبة، ثم نحضر وعاء معدني ونضعه على نار هادئة ونضع عليه القليل من الزيت الزيتون، ثم نضيف قطع الدجاج المقطعة مع التقليب المستمر.

2- وفي نفس الوقت نقوم بإحضار مقلاه ونضع فيه قليل من الزيت الزيتون على نار هادئة ونضع عليه شرائح البصل والملح مع التقليب المستمر حتى يذبل ويصبح لونه ذهبي.

3- عند استواء قطع الدجاج المعدة في خطوة 1 وتجف منه الماء، نضيف عليه السماق، فلفل أبيض، ملح مع التقليب المستمر.

4- ثم نضيف البصل على قطع الدجاج مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق.

5- للتقديم نقوم بإحضار خبز صاج صغير الحجم ونضع عليه قطع الدجاج الحضر ثم نقوم بلفه كما هو موضح في الصورة النهائية للطبق مسخن الدجاج بالطريقة الأردنية.

صحة وعافية