حلويات رمضانية - طريقة عمل عجينة القطايف في البيت بطريقة سهلة

المقادير

· 3 كوب دقيق

· 2 ملعقة كبيرة سكر

· 1 ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

· 1 ملعقة كبيرة خميرة

· 1/2 ملعقة صغيرهملح

· 2 1/2 كوب ماء

طريقة التحضير :

1- يُخلط الدقيق مع السكر، البيكنج باودر، الخميرة والملح جيداً.

2- يُضاف الماء وتخلط كل المكونات جيداً حتى تندمج وتتجانس، تترك لمدة ساعة حتى تختمر.

3- تسخن مقلاة جيداُ ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية، يصب مقدار ملعقة-كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.

4- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، يجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون الحرارة منخفضة بحيث يتسع القرص ولا يتم طهيه.

5- تُترك لتبرد وتُحشي حسب الرغبة.

6- ثم تُقلى في الزيت الساخن.

7- ثم يغمس في وعاء يحتوي على شيدر (قطر) لمدة دقيقة ثم يتم وضعه في صحن التقديم

صحة وعافية