الطبق الرئيسي - طريقة عمل فيلية السمك بصلصة الليمون بالصور

المقـــادير

فيلية سمك	4 قطع
دقيق	1/2 كوب
زبدة	4 ملعقة كبيرة
عصير ليمون	1/2 كوب
ملح	1/2 ملعقة صغيرة
فلفل أسود	1/4 ملعقة صغيرة
شطة مجروشة	1/2 ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم	1/2 كوب
ليمون شرائح	1 حبة كبيرة

تعتبر هذه الوصفة سريعة التحضير، ولا تأخذ وقت أو جهد منك، وهي وصفة لذيذة ومفيدة جداً ويمكنك إضافة بعض الإضافات حسب رغبتك مثل الريحان أو الكمون أو الشبت .. إلخ

والصورة التالية توضح شكل رقائق السمك الفيلية:

طريقة التحضير:

1- سنبدأ أولا بتسييج الزبدة في مقلاية على نار هادئة ويفضل استخدام مقلاية كبيرة لكي تتسع جميع شرائح سمك الفيلية.

2- فور ذوبان الزبدة نقوم بتغطية شرائح سمك الفيلية الرقيقة بالدقيق ثم نضعها على المقلاة ونقوم بتقليب تلك الشرائح عندما يصبح لونها الذهبي ونقلبها إلى الجهة الأخرة وهكذا حتى تنضج شرائح الفيلية.

3- للتأكد من استواء الفيلية هناك طريقتين :

- استخدام الشوكة: وذلك بغرس الشوكة في شرائح الفيلية في حال كان هناك مقاومة او صعوبة حتى ولو كانت بسيطة في غرس الشوكة تكون الشرائح غيرة ناضجة، نقوم بتقليبها بشكل مستمر حتى تنضج.

- الشكل: عندما يصبح شكل شرائح سمك الفيلية.

4- يستغرق نضج تلك الشرائح من 6-7 دقائق.