أكلات شعبية - طريقة عمل الطعمية المصرية (الفلافل) بطريقة سهلة

المقادير

فول مجروش منقوع	2/1 كيلو
كرات	2 حبه
جذور البصل الأخضر	3 حبات
شبت	حسب الكمية
كزبرة	حسب الكمية
بقدونس	حسب الكمية
ثوم	10 فصوص
ملح	2 ملعقة كبيرة
فلفل اسمر	2/1 ملعقة كبيرة
كزبرة مطحونة	2 ملعقة كبيرة
كمون مطحون	4 ملاعق صغيرة
بيكنج بودر	1 ملعقة كبيرة
بصلة	1 حبة متوسطة الحجم

طريقة التحضير:

1- نحضر الفول المنقوع ونقم بتصفيته جيدا من الماء (وفي الفلافل الفلسطيني يستبدل الفول بالحمص الحب وبنفس المقادير السابقة التي تم ذكرها).

2- نطحن كل من ( الفول والبصل والكرات والبقدونس والشبت و الثوم جذور البصل) في الخلاط أو محضرة الطعام بشكل جيد حتى يصبح كالعجين.

3- نضع على العجين كل من ( البيكنج بودر والكزبرة المطحونة والكمون والفلفل الأسود والملح) ثم نعيد طحن العجينة مرة أخرة لنحصل على عجينة ناعمة أكثر من السابق ويصبح شكلها كما في الصورة التالية: